ノドグロ

ノドグロ

淡い紅色の体表が特徴。脂ののりが非常によく、やわらかで上品な味わいです。口の中が黒いことから地元では「ノドグロ」と呼ばれる高級魚。旬の時季は8月中旬～1月末頃。